El suro té les característiques de suavitat i forta elasticitat. Té molts forats fins. Quan el coll de l'ampolla està segellat amb ell, el suro s'expandeix quan entra en contacte amb el líquid del vi, la qual cosa tanca l'espai del coll de l'ampolla i evita que el líquid del vi s'escapi; Al mateix temps, el vi també pot entrar en contacte amb una petita quantitat d'aire a través dels microporus del mateix suro per aconseguir el propòsit de respiració i desenvolupament, i continuar completant el seu procés de maduració després de l'embotellat. A més, els components del suro sucat al vi també afegiran estructura al vi.
L'emmagatzematge del vi requereix el contacte entre el líquid del vi i el suro, de manera que el vi es col·loca horitzontalment, cap per avall i inclinat, és a dir, l'ampolla no es pot col·locar en posició vertical. Si el suro està sec després d'obrir l'ampolla i no hi ha líquid de vi al costat que toca el vi, el vi s'ha de posar en posició vertical. Bàsicament, es pot jutjar que el vi està oxidat, perquè el suro és transpirable. Quan un costat del suro està en remull i s'obri, el suro s'assecarà i s'encongrà, permetent que entri més aire i que el vi s'oxidi i es deteriori.
